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10.10.09

Inspirações!


Macaronzão de brigadeiro

Macaron de brigadeiro grande e macarons de pistache pequeno
Por dentro...

Sugestão de lembrança 1
Sugestão de lembrança 2


Muitas noivinhas me perguntam se o macaron substitui o bem-casado...eu sempre digo que são doces diferentes, mas que um não compete com o outro.
Só nem toda noiva quer dar o bem-casado como lembrança, ou porque não gosta (!) ou porque acha que pode oferecer algo inovador aos seus convidados. :)
Inspirada em tudo isso que ouço decidi fazer um macaronZÃO!
Do tamanho de um bem-casado, ele pode ser oferecido tanto como uma lembrança a mais, como substituir os tão tradicionais bem-casados.
Mas tanto o macaronzão quanto o macaron tradicionalmente servido nas festas, para que sejam oferecidos como lembrança, precisam estar em caixinhas, como as da foto. Pois como são frágeis, quebram facilmente. :)
Tenham um bom feriado!
Beijos, Rafa.

14.4.09

Pão de mel

Foto: internet
Pessoal, eu ando meio insana...final de gravidez é assim mesmo! rs.
Semana passada cismei que testaria uma receita de pão de mel para poder incluir nas novidades em 2009 que prometi a vocês, pois então...lá fui eu, com uma barriga enorme pro meu atelier cozinhar. Aproveitei o feriado da Páscoa para presentear alguns amigos que passaram o feriado comigo e ver a aprovação (ou n ão!) da receita e de quebra agradar o maridão que ama pão de mel!
Bom, o resultado não poderia ter sido melhor! Todos amaram, elogiaram e...não sobrou nenhum! rs. Tirei algumas fotos e assim que baixar coloco aqui pra vocês.
Infelizmente eu só tive essa ideia agora e nem vai dar tempo pra retocar algumas coisinhas que eu quero na receita e na embalagem, mas já fiquem alerta: a partir de julho mais uma novidade pra vocês!!!!!
Beijos e beijos.

3.4.09

Mais fotos do chá!




Os pães e pastinhas

Vista geral do salão





Os macarons

As lembrancinhas do baby bingo








Alguns dos doces

Finalmente as fotos do chá! :)
Foram ao todo, 300 fotos, então selecionei algumas dos detalhes para dar uma noção maior da decoração e etc.
Ah, todo mundo perguntou onde eu tinha comprado as pastinhas...gente...eu fiz! É a coisa mais fácil do mundo fazer pastinhas!
Receita base para pastas:
  • 1/2 Ricota;
  • Creme de leite para dar ponto;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • 200 g de tomate seco;

Coloque a ricota no processador (liquidificador não serve, tá?) e bata um pouco para desmanchar. Acrescente creme de leite até dar uma textura cremosa. Coloque o sabor desejado e processe tudo junto (frango, tomate seco, ervas finas, atum, aipo, salmão, etc.) Prove o sal e acrescente a pimenta, caso goste.

Fazer pastas é fácil assim mesmo e não tem padrão de medida. Eu comprei 3 ricotas para fazer 4 tipos de pastas. Sobrou muito e eu até me arrependi. Se tivesse comprado 2 daria ainda assim sobraria bastante. 1/2 ricota para cada tipo é suficiente, pois vc ainda vai acrescentar o sabor e o creme de leite. Dá pra brincar bastante e o gosto da ricota some à medida que vc adiciona o ingrediente que dará o sabor.

Bom, é isso! :)

Beijo.


30.3.09

Eu, cerimonialista!





Calma, gente...não mudei de profissão não! Graças a Deus continuo apaixonada pelo meu trabalho e agora mais do que nunca eu respeito o trabalho de um cerimonial!

Resolvi organizar o chá de fralda do Pedro...gente, que loucura! Da próxima vez contrato alguém que pense em tudo por mim...como dá trabalho! O 1° passo é colocar na balança - leia-se calculadora -, o que vale mais: comprar tudo de fraldas ou fazer o chá. Eu fiquei por semanas nesse dilema, mas no fim resolvi fazer porque as pessoas esperam isso! Engraçado, né? E olha que eu quase não vou a chás de bebês. Resolvi, então, fazer um paso-a-passo para as futuras mamães, que assim como eu, estão completamente perdidas!

1. Definir data. Olhar o calendário, ver se tem feriado perto, se é melhor sábado ou domingo, horário e etc. Dê preferência para fazer o chá antes de 30 semanas, depois disso a tendência é ficar mais pesada e com menos disposição para as coisas.


2. Escolher o local da festinha. Eu preferi fazer no salão de festas do meu prédio, que, embora seja pago ($$), tem mesas e cadeiras, fogão, freezer e a mesa das comidinhas, além de me dar o luxo de virar as costas e ir pra minha casa depois de tudo acabado. Relutei horrores por causa do valor, mas no final eu vi que foi a melhor coisa que fiz. Minha casa continuou limpinha e cheirosa.


3. Lista de convidados. Eu acho que hoje em dia o chá de bebê não precisa ter apenas mulheres. Aliás, eu nunca gostei de festinha em que os meninos não participassem... tenho tantos amigos homens, que ia ficar sem graça sem eles. O convite foi feito por mim mesma, no word. Comprei os envelopes na Casa Cruz e voilà! As pessoas com quem eu não tenho tanto contato foram convidadas por e-mail.


4. Fotógrafo. Esse é um tópico para as mamães que pretendem e tem condição de ter um profissional desses na gravidez...no caso de contratar o profissional, tem que aliar as datas. Eu tive que mudar o dia por causa disso. Nem preciso indicar a Adriana Oliveira...as fotos falam por si só. :)


5. O cardápio. Optei por servir salgadinhos (os mais tradicionais), pastinhas feitas por mim (atum, tomate seco, frango com alecrim e aipo com cebolinha) e comprei pães e torradinhas.
As bebidas. Servi apenas refrigerantes. Para quem fosse beber álcool, pedi que levasse. Outra opção é pedir que as pessoas levem a bebida. Não se preocupe em parecer indelicada, todo mundo pergunta se tem que levar alguma coisa....


6. Os doces. Capítulo a parte, e pros meus convidados o mais importante. Ninguém queria saber de comida salgada, só ouvia: vai ter macaron de chocolate? Vai ter torta? Vai ter aquele docinho que eu adoro? Vai ter bem-nascido? Lá fui eu, com 34 semanas de gestação pra cozinha fazer todos os doces do chá. Quem não tem a mesma facilidade, encomende comigo! Hahahaha o bolo foi feito pela Terezinha da Matta (2625-0638). Sou a maior fã da Terezinha, e digo, com convicção, que é um dos melhores bolos que já comi na vida.


7. A decoração. Tudo vai do gosto da futura mamãe. Eu sou meio basicona, então foi tudo muito simples. Escolhi as cores azul marinho e amarelo porque eu acho um charme essa combinação. :) Comprei balões de 2 cores. As toalhas das mesas foram de TNT. Comprei também esses cachepot de papelão e coloquei vasinhos de Kalanchoe amarelinhas. O detalhe do lacinho também é de minha autoria. A mesa de doces foi decorada pela Susana Araújo, juntamente com as forminhas da Patrícia Caetano. Na parte dos salgados eu contei com a ajuda da Deise Azeredo, do Buffet Elegance. O detalhe do urso “abraçando” o bolo eu tirei de alguma foto da internet....o urso é meu mesmo. Rs. Minha cunhada veio me ajudar e às 12h ela teve uma idéia de pegar várias fotos minhas e do Rodrigo e fazer um painel atrás da mesa dos doces. Confesso que achei que não funcionaria, mas vocês acreditam que foi o maior sucesso do chá? As pessoas morriam de rir das fotos antigas, fora que deu um efeito super bacana nas fotos que a Adriana tirou. Então fica a dica!


8. As brincadeiras. Eu detesto ser pintada, suja e coisas do gênero. Poxa, já estou me sentindo uma jamanta, se o pessoal me pintasse ficaria pior! Ainda mais que as fotos não teriam o mesmo efeito. Pretendia fazer 3 brincadeiras, mas como algumas coisas atrasaram só deu pra fazer o baby bingo. Fiz 10 lembrancinhas para distribuir entre os ganhadores das 3 brincadeiras, mas todo mundo queria ganhar logo na primeira, que as lembrancinhas acabaram! hahahaha
As lembrancinhas. Como lembrancinhas tive: os vasinhos das mesas, os bem-nascidos e os brindes das brincadeiras.


9. O serviço. Não tive garçons. As bebidas ficaram em uma mesa de apoio. As pastinhas, os pães e os salgadinhos também. Tudo muito informal. A música foi do som daqui de casa mesmo e o repertório foi bem variado.

Tirando o valor do salão, eu achei que valeu a pena. É óbvio que quando se trabalha com eventos as coisas ficam mais “fáceis”. Tenho vários amigos na área e cada um foi ajudando como podia. Mas isso não significa que você não vá conseguir fazer algo legal. Sempre tem uma tia que faz um bolo, uma amiga que pode fazer as lembrancinhas e por aí vai... mas se no final de tudo ainda surgir uma dúvida com relação a fazer ou não um chá-de-bebê, opte sempre por fazer, afinal, daqui a alguns meses as futuras mamães não terão muitos lugares para ir. :)

Ah, depois todo mundo pergunta: “e aí, ganhou muita fralda?” Sim, gente...ganhei bastante fralda. :)

Prometo postar mais fotos assim que a Dri me mandar.

Quem quiser saber mais sobre o chá, pode me escrever: rafaelapanisset@gmail.com

bjocas!



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