Na mídia - Programa Chuva de Arroz - Canal GNT

O casamento da Laisa e do Jerome foi cercado de detalhes...da estampa exclusiva ao local do casamento, foi tudo pensado com muito carinho. 

Mas a surpresa maior foi saber que o casamento passou no novo programa da GNT - Chuva de Arroz.

Vejam que casal lindo!!! Acessem o site para ver um pedacinho do programa.

Se quiser ver a lista de fornecedores completa, clica aqui.

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Saiu na Constance Zahn

Meus macarons, brigadeiros e cake pops no site da Constance Zahn.
http://babies.constancezahn.com/cha-de-fraldas-do-davi/

Fotos: Aline Machado. :)

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O meu Circo no Alguma Bossa

Oi pessoal!

Olha que bacana para uma segunda-feira!
O aniversário do Pedro saiu no Alguma Bossa, blog que eu admiro e acompanho há muito tempo!

Acessem o link: Festa tema Circo...com muita bossa!

Ótima segunda-feira a todos! :)

Nova parceria Rafaela Panisset - Blog GNT

O pessoal da GNT me convidou e eu aceitei na mesma hora! Agora, uma vez por mês escreverei uma coluna para o Blog da Rádio GNT! Não conhece? Entra lá e confira! Todos os dias tem post dos mais variados assuntos e que quebra você pode ouvir a rádio, que é atualizada semanalmente. Tudo de muito bom gosto, como deve ser! :)

http://www.rafaelapanisset.com/

Rafaela Panisset - Jornal Fluminense

No final do ano passado o jornal Fluminense me procurou para fazer uma entrevista sobre os blogs cujo conteúdo eram os doces em geral. Recebi a Julia (jornalista) no atelier no dia em que entramos em recesso de final de ano. Foi um papo super descontraído. O resultado da matéria saiu no dia 30/01 e ficou realmente incrível. Ao ler a matéria pude perceber o quanto eu falo...rs!


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Rafaela Panisset - Jornal Planeta Oceano

Ontem recebi um e-mail da Lilian informando que saiu uma notinha sobre mim no Jornal Planeta Oceano! :)
Para visualizar, clique aqui.

Bom domingo.
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O perfeito macaron

Muitas pessoas me perguntam por que há tanto mistério em torno do macaron. Quase ninguém ensina, quase ninguém faz. Quando as pessoas da área sabem que eu faço macarons parece que tudo muda e sou vista com outros olhos.

A verdade é que o macaron é um dos doces mais difíceis da confeitaria. Existem inúmeras receitas disponíveis na internet, nos livros, vídeos...mas na hora de fazer é que a coisa complica...mas motivo desse post não é falar das milhares de dificuldades que envolvem a confecção de um macaron e sim ensinar você a comprar o doce exatamente como ele deve ser.

Por ter uma base muito parecida com a de um suspiro (claras + açúcar), algumas pessoas podem achar que assar essa combinação, acrescida de um pouco de farinha de castanha de caju será um macaron. Ledo engano...minha gente que anda fazendo "macaron" com castanha de caju...parem de enganar os clientes! Macaron é francês e na Europa não tem castanha de caju!

Então, para que você não compre suspiro assado pensando que está comprando a verdadeira iguaria francesa, fiz um passo-a-passo técnico para que você reconheça um produto de qualidade mesmo sem nunca ter provado.

1. Les coques - é o biscoito propriamente dito, aliás, o merengue enriquecido com farinha de amêndoas. Não devem apresentar rachaduras, muito menos pintinhas pretas (sinal que foi usado a castanha de caju moída). 
2. Salvo algumas exceções, a massa é sempre a mesma, a cor muda de acordo com o corante alimentício utilizado e que normalmente segue uma sintonia com o recheio.
3. Ele é bem sequinho e crocante por fora e úmido por dentro, tem um sabor muito suave, servindo de condutor para o recheio, principal responsável pelo sabor do macaron.
4. Recheio - ganaches, geléias, confitures, creme de manteiga, etc. é o coração do macaron, além de manter os dois biscoitos unificados, acentua a umidade interna. Devido ao calor do Brasil, o recheio mais próprio para ser usado em eventos é a ganache, pois não derrete com facilidade.
5. Base - é o lacre inferior, a selagem que manterá o interior úmido. Significa que ele secou corretamente e foi assado em temperatura e tempo adequado. É praticamente a assinatura de um macaron bem feito.
6. Armazenagem - macaron é um doce gelado! É na baixa temperatura que você mantém a umidade interna por mais tempo. Então, fique esperta: macaron ressecado está velho! ;)

E você leitor, já conhece macaron? Tem certeza?

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Lançamento da Revista Festejar!

No próximo dia 06/02/11, domingo, acontecerá o lançamento da 14 edição da revista Festejar. Estarão expondo os seus trabalhos diversos anunciantes. Será uma grande festa na Maison Cascade! Vocês não podem perder!

A minha coluna desa edição está imperdível! :)

Para se cadastrar, clique aqui.

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IX Workshop Inesquecível Casamento

Por Paulo Herédia. :)

Trash the Dress na Record!

Não percam! :)

São tantas emoções...

Que a Dri arrasa nos eventos para os grandinhos não é novidade para ninguém. Agora, você sabira que ela tem um blog totalmente dedicado aos pequenos?

Assim como ela é figurinha fácil aqui no blog, euzita também não fico pra trás no dela. É chá do Pedro, é a barriga do Pedro, é o aniversário do Pedro...o meu pequeno já pode ser considerado garoto-propaganda-Adriana-Oliveira-kids! rs.
O último post falou sobre o nosso ensaio na praia de Itacoatiara, aqui em Niterói. Esse ensaio vai compor o álbum do 1° ano de vida dele...praticamente um book de 15 anos! rs.

E mesmo passando por momentos difíceis, ela não esqueceu de mim e ganhei um presente que me deixou muito emocionada...uma homenagem no dia do meu aniversário...obrigada! Eu e minha família amamos vocês também! :)

http://adrianaoliveirainfantis.blogspot.com/

...

Por aí...

Recebi uma indicação do blog Alguma Bossa, de quem sou fã!
Depois recebi um e-mail da Zankyou, sobre uma matéria com os meus cupcakes e bem-casados!

Bom começar a semana assim, né? :)

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12° Lançamento do Guia Festejar

No último dia 02/05/10 aconteceu o 12° lançamento do Guia Festejar na Maison Cascade.

A minha proposta foi fugir um pouco das cores tradicionais nos eventos e apostar que a combinação azul e amarelo podem sim, ser muito elegantes!

Mais uma vez a Celebrar Festas me ajudou com peças lindas em rattan e que combinam muito com as cores da decoração.

Quis mostrar também que os cupcakes podem estar na mesma mesa dos doces, bem-casados e macarons, sem a necessidade de colocá-los em um lugar em separado.

No evento estiveram muitas noivinhas e parceiros e foi muito legal!

Nada disso teria sido possível sem o clique super especial dos fotógrafos Wagner e Vanessa, que estavam cobrindo o evento e muito gentimente me enviaram as fotos!

Um beijo!

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Lançamento da 12° edição!

Olá queridos!

Estou aqui para divulgar mais um evento super bacana que a Mistral Editora, responsável pelo Guia Festejar está organizando.

O evento terá o mesmo formato da 10° edição. Um mini workshop será montado na chiquérrima Maison Cascade.

Vários anunciantes estarão lá expondo seus trabalhos. Euzinha estarei lá, se Deus quiser! :)

Eu adoro participar desses eventos pois conheço várias noivinhas e clientes pessoalmente, além de ser uma ótima oportunidade para encontrar parceiros queridos.

Então não esqueçam: dia 25/04/2010 (domingo) estão todos convidados a participar, para isso, basta fazer a sua inscrição, clicando aqui.

Bom domingo a todos!

Beijo, Rafa.

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Meu artigo sobre macarons

criou asas e voou...diretamente para o blog do Fábio Trigo!

Acabou que eu nem postei aqui, mas acessem o blog e leiam na íntegra!

Blog de casamento

Obrigada, Fábio! :)

Bjo, Rafa.

Mais fotos do Degustafesta

Fotos: http://www.kleberstudio.com.br/

Eu adoro a combinação marfim e laranja!

E vocês?

Bjo, Rafa.

Coquetel Festejar

Pessoal, essas são as fotos oficiais do evento Festejar. Quem quiser ver mais, clica aqui.

Estamos organizando outra grande degustação para logo após o carnaval. Por isso, caso você deseje agendar sua visita, entre em contato através do e-mail: contato@rafaelapanisset.com ou dos telefones: 2622-7100/2620-7105/ 9764-3855.

Assim que definir maiores detalhes, posto aqui para vocês. :)

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Festejar e Degustafesta

Na última terça-feira, dia 02/02, aconteceu o Degustafesta no Espaço Novo Estilo. Alguns profissionais do ramo de eventos aqui de Niterói foram escolhidos para mostrar um pouco do seu trabalho a um grupo de clientes. Eu fiquei muito feliz por ter sido convidada! Esses foram alguns dos doces que eu apresentei ao pessoa e como fiquei devendo as fotos às noivinhas que vieram aqui na última degustação, vou colocar o nome aqui para vocês. São eles:

1. Amêndoas fatiadas
2. Macarons: coco, cappuccino, chocolate e limão (detalhe para a arrumação)
3. Palha italiana
4. Tartelete de chocolate
5. Pão-de-mel personalizado
6. Bem-casados em crepom italiano
7. Mel com gengibre
8. Coração de pistache
9. Surpresa de coco
10. Cachepot de Nutella e Amêndoas fatiadas

Em tempo, na terça-feira também aconteceu o lançamento do novo site do grupo Festejar, na Casa do Flamboyant, evento que reunião vários profissionais de eventos.

Visitem o novo site e vejam como está bacana! http://www.guiafestejar.com.com/

Obs: não consegui justificar o texto! :(

Beijocas, Rafa.

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11° Edição do Guia Festejar

Pessoal, já está sendo distribuída a 11° edição do Guia Festejar. Para saber os pontos fixos, clique aqui.

Nesta edição vocês poderão curtir a minha coluna, que fala um pouco da história do macarons, de como ele veio parar no Brasil e os sabores mais pedidos.

Saiu também o resultado do concurso "Conte sua história de amor".

Ontem estive no escritório deles e soube de uma novidade muito legal, agora, em todos os lançamentos das revistas serão montados coquetéis, semelhantes ao que aconteceu na 10° edição. O próximo já tem data: 11/04/2010, isso mesmo, um domingo! Em breve eles colocarão a programação no site. Mas por enquanto essa é a única informação que me passaram. O que eu posso garantir é que será muito divertido e eu estarei lá, como sempre. Prometo que assim que eles me passarem mais informações, divulgo aqui para vocês.

Um beijo, Rafaela.

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Nova identidade!

Queridos!
É com um prazer enorme que apresento a vocês a nova Rafaela Panisset!

http://www.rafaelapanisset.com/

O novo site ainda não está totalmente pronto, e por isso não é possível visualizar as páginas internas, mas o fale conosco continua ativo!
Ah, agora tem um link todo especial para o blog!
Não deixem de visitar e dizer o que acharam!
Beijos, Rafa.