Estamos reformulando nossa linha de brigadeiros gourmet, com novos sabores e texturas irresistíveis!
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Bem-casados, Doces Fino, macarons e bolos para o seu evento!!!
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19.7.11
Novidade!!! Macarons personalizados!
Foto: Beta Bernardo
Mais uma novidade no atelier: macarons personalizados! Podemos fazer nomes, alguns desenhos, iniciais dos noivos, flores, corações!
www.rafaelapanisset.com
15.1.11
Cupcake Diet de Nozes
Foto: Ronaldo Junger
Cupcake Diet de Nozes
Massa de nozes, recheio e cobertura de doce-de-leite e decoração com nozes trituradas.
12.1.11
Cupcake Diet Trufado
Fotos: Ronaldo Junger
Cupcake Diet Trufado.
Massa de baunilha, recheio e cobertura de trufa de chocolate ao leite e decorado com raspas de chocolate ao leite.
http://www.rafaelapanisset.com/
10.1.11
Cupcakes Diet
Quando eu disse que o ano de 2011 seria de muitas novidades eu não estava blefando. Estou realmente sentindo que esse ano será de grandes realizações em todos os sentidos.
O pensamento é mais do que positivo! :)
O pensamento é mais do que positivo! :)
Mas de tudo que ainda vem por aí, sem dúvida alguma, a linha diet é a que me dá mais orgulho.
Trago a vocês, apenas para começar, os cupcakes diets. Diferente de tudo o que você já viu nesse sentido, com produtos importados e sem aquele gosto desagradável e amargo no final. Para provar que a vida de um diabético pode, e deve, ser doce!
Bom, a ideia de ter uma linha exclusiva para diabéticos e/ou pessoas que estão de dieta surgiu há pouco mais de 3 anos. Naquela época, a então noiva Adriana Oliveira, me pediu para produzir um bem-casado diet para o casamento dela. Motivo: o noivo era diabético! Fiquei super chateada em não poder atendê-la, pois faltam 15 dias para o casamento e eu expliquei que era um assunto delicado, que exigia estudo, enfim. Não pude fazer muita coisa por eles, mas fiquei pensando no noivo que não comeria um pedaço do bolo do próprio casamento. Desde então eu vinha prometendo ao Ronaldo que um dia produziria uma linha para pessoas com o mesmo problema que o dele, e confesso que já estava chato pra mim encontrá-lo e sempre dizer: ainda não foi dessa vez. Mas o dia dele e de todas as pessoas que precisam se manter longe do açúcar chegou.
Lidar com diet não é tarefa fácil, é preciso o máximo de atenção, materiais exclusivos, proporções exatas, ingredientes de qualidade. Tudo isso é para garantir que o produto final tenha o máximo de sabor, sem prejudicar a saúde de quem vai consumir.
Mas como muitas pessoas ainda fazem confusão com os termos diet e light, vou fazer um pequeno resumo:
- Light: significa redução e nutrientes (carboidrato, gordura, sódio, proteínas). Essa redução deverá ser, de pelo menos, 25% em nutrientes ou calorias se comparado ao alimento convencional.
- Diet: significa eliminação total do açúcar contino naquele produto. Pode ser consumidoa tanto por diabéticos quanto por pessoas que estão em dieta restritiva de nutrientes.
Ou seja, todo diet é light, mas nem todo light é diet.
Mas na dúvida sempre leia o rótulo do produto e procure um médico! :)
Mas na dúvida sempre leia o rótulo do produto e procure um médico! :)
Bom, acho que é isso...espero que gostem. E divulguem!!!
A princípio iria compilar todas as fotos, mas são tantas e tão lindas, que vou fazer posts sequenciais, ok?
O primeiro é o Cupcake Diet de Framboesas Frescas.
Massa de baunilha, recheio de geléia de framboesas, cobertura de ganache de chocolate e decoração com framboesas.
E aí, o que acharam? Deu água na boca? :)
20.12.10
Novidades para 2011!
Muitas serão as novidades para 2011...mas uma delas não aguentou esperar. Bem-casado com massa de brownie.
Verdadeira receita americana, chocolate meio amargo, pedacinhos de nozes e o recheio? Avelã, doce-de-leite ou chocolate meio amargo...imaginou? ;)
13.12.10
Novidades para 2011!
Muitos foram os pedidos para que as forminhas dos mini cupcakes tivessem cores...mas me empolguei! Bolinhas, corações, animais selvagens...tudo para que o seu cupcake fique ainda mais charmoso! Na versão mini e grande! Aguardem! :)
21.11.10
Novo doce!
Na verdade ele não é tão novo assim...mas é que não tinha uma foto à altura da beleza desse doce, que foi batizado como o Petit Tartelete au Citron. Até agora! O Fábio Teixeira e a Adriana Oliveira me presentearam com essas maravilhosas imagens. :)
Gostou? Peça um orçamento! contato@rafaelapanisset.com
7.11.10
Whoopie pies!
Foto: Google Imagens
Recentemente descobri um doce que, segundo alguns, tomará o lugar do cupcake...tenho minhas dúvidas!
O nome dele é whoopie pie e muito se assemelha ao bem-casado e porque não a um macaron (que não deu certo, é claro! rs)
Confesso que nunca comi, mas pelo que li ele é um cookie mais macio e o recheio tradicional é a base de marshmallows derretidos com leite e outros ingrediente.
Como a confeitaria americana está em alta por causa dos cupcakes eu acredito que as whoopie pies possam ser sim mais uma opção de doce para as festas brasileiras, mas daí dizer que substituirá o must have do momento, acho exagero...
Além do mais, há de se fazer muitos testes até que tenhamos uma receita que realmente se encaixe ao clima e gosto dos brasileros, ou seja, muita calma nessa hora! :)
Prometo voltar a esse assunto com maiores detalhes, inclusive opiniões técnicas para dar uma opinião mais concretas...
E vocês, já comeram ou já ouviram falar das whoopie pies? O que acharam?
Bom domingo!
25.9.10
10.9.10
Sugestão do dia: Fuxico para bem-casados
Recebo muitos e-mail de noivas pedindo sugestões para uma decoração diferente nos bem-casados. A grande maioria acaba não optando por nada porque não encontra algo realmente especial. A sugestão de hoje é bem interessante: fuxico para bem-casados! A ideia foi a Caroline, uma noiva que se casou em junho deste ano, aqui em Niterói. A mãe dela, que adora fazer fuxicos, fez as 300 flores de tecido para serem colados nos bem-casados. O mais legal de tudo isso é que ela está aceitando encomendas. São vários os modelos e cores.
Caso você queira informações de preços, prazos, modelos e cores disponíveis, entrem em contato: carolamoura4@hotmail.com
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8.9.10
Mini wedding
O mini wedding está na moda. Todos falam nesse estilo de comemoração, sugerem decorações, o que servir, quem convidar, o que usar...mas sempre vejo fotos de outros países, nunca de um mini wedding realmente brasileiro. Até agora. :)
6.9.10
Tags para bem-nascidos!!
Finalmente consegui um fornecedor bem bacana de tags!
Há muito tempo eu procurava alguém que pudesse me fornecer algo de qualidade e bom gosto, e agora achei!
Esses foram apenas alguns modelos que apresentei a uma cliente nas cores rosa e marrom.
A partir de agora teremos modelos de pronta entrega e sem tema específico ou personalizado nas cores e temas que o cliente escolher.
E não para por aí...em breve teremos wraps, lolipos para cupcakes...tudo personalizado!
Espero que gostem!
Bom feriado a todos!
10.8.10
30.7.10
11.7.10
Torre de cupcakes
Fotos: Google Imagens
Tenho recebido muitos e-mails de pessoas interessadas em fazer torre com cupcakes, seja para substituir o bolo, seja para decorar de uma forma diferente. Mas geralmente a ideia não vai a frente, simplesmente porque não existem lugares/pessoas que forneçam o suporte para formar a torre. Foi pensando nisso que estamos desenvolvendo suportes para que você possa ter em seu evento uma torre com cupcakes! :)
Aguardem as novidades em breve!
http://www.rafaelapanisset.com/
28.6.10
Mini cupcakes!
Os mini cupcakes estão virando os queridinhos das noivas.
Pensando nisso, fiz algumas pesquisas e lançei na úlitma degustação os cucpakes com decoração temática.
Cupcakes decorados não é tão novidade assim...mas o que você me diz de uma decoração em chocolate? Isso mesmo, chocolate! Totalmente comestível e o melhor, sem aquela gordura nada saudável da pasta americana.
Esse é o de musse de chocolate meio amargo e rosinha.
E aí, gostaram? :)
http://www.rafaelapanisset.com/
26.5.10
Torre, Cone, Pirâmide, Topiaria...oi?!
Fotos: Google
Pessoal, essa semana minha caixa de e-mail lotou com mensagens com a seguinte pergunta: você faz cone/torre/pirâmide de macarons?
Eu fiquei me perguntando de onde tinha surgido tamanho interesse por esse tipo de apresentação, quando uma cliente liga e diz: você viu os macarons na novela?! Hum...não vi! :(
Pra quem não sabe, esse tipo de apresentação, chamado aqui no Brasil de topiaria, é a forma mais clássica de montagem de macarons na França. No site da Ladurée a animação em flash é exatamente uma topiaria sendo montada. O nome correto em francês é La Pièce Montée de Macarons .
A resposta para os e-mails é: sim, fazemos essa montagem! :)
Consulte os tamanhos e valores.
Beijo, Rafa.
25.2.10
Cupcakes de limão...
Oi! Prometi e cumpri.
Esses são os cupcakes Torta de limão.
Fofinho e refrescante...ideal para esses dias de "sauna coletiva" aqui no Rio.
Não esqueçam de pedir o orçamento através do e-mail: contato@rafaelapanisset.com
Esses são os cupcakes Torta de limão.
Fofinho e refrescante...ideal para esses dias de "sauna coletiva" aqui no Rio.
Não esqueçam de pedir o orçamento através do e-mail: contato@rafaelapanisset.com
Beijo e até a próxima!
24.2.10
Todo mundo ama...cupcakes!
Ninguém tem dúvidas de que os cupcakes viraram mania nacional.
E foi pensando nisso que lançamos uma linha de cupcakes completamente diferente de tudo que já foi visto.
O primeiro a estrelar é o Musse de Chocolate Amargo.
A massa é de cacau, o recheio e a cobertura são de musse de chocolate amargo.
Aos poucos vamos colocar todos os sabores produzidos aqui no atelier, por isso, fique de olho!
Ah, para comemorar esse lançamento, estamos com um preço super bacana! Para maiores detalhes, escreva para: contato@rafaelapanisset.com
E foi pensando nisso que lançamos uma linha de cupcakes completamente diferente de tudo que já foi visto.
O primeiro a estrelar é o Musse de Chocolate Amargo.
A massa é de cacau, o recheio e a cobertura são de musse de chocolate amargo.
Aos poucos vamos colocar todos os sabores produzidos aqui no atelier, por isso, fique de olho!
Ah, para comemorar esse lançamento, estamos com um preço super bacana! Para maiores detalhes, escreva para: contato@rafaelapanisset.com
E aí, o que acharam dessa novidade? :)
Amanhã tem mais!
Beijo, Rafaela.
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